Les “Ensaladas” de Mateu Fletxa

Ben poca cosa sabem de Mateu Fletxa “el vell”, autor català probablement nascut a Prades el 1481 i mort al monestir de Poblet el 1553. Tanmateix la publicació a Praga de les seves ensaladas a càrrec de Mateu Fletxa “el jove” (anomentat així per distingir-lo del seu oncle), en demostren el prestigi. També la seva repercussió internacional, en ser citat a més per nombrosos autors tant a Espanya com a la recent descoberta Amèrica. Relacionat amb la festivitat nadalenca, el pintoresc nom del gènere –del qual n’és pràcticament el creador– és degut als elements heterogenis que l’integren: textos religiosos i profans, cultes i populars, poètics, còmics, seriosos, irònics… conviuen sota diverses llengües i en totes les textures musicals practicades en el seu temps, el meravellós Renaixement.